肉菜追溯，简单来说就是从一颗蔬菜可以找到对应的产地，从一块猪肉可以找到对应的一头猪。 建设基础：现代流通方式。 实现方式：运用信息技术手段，对肉菜流通基础数据进行采集。 最终结果：形成从产地来源、屠宰加工、批发配送到零售终端全过程、全方位的质量安全监管，实现肉菜商品索证索票、购销台账的电子化，从而形成来源可追溯、去向可查证、责任可追究的质量安全追溯链条。 肉菜追溯的意义在哪里？ 肉菜追溯的建设，是保障肉类蔬菜流通安全高效的重大举措，也是一项以人为本的“民心工程”，具有非常重要的意义。 1．有利于促使生产者按照食品安全标准从事生产加工，从源头提升产品质量安全水平。 2．可以促使流通主体提高安全责任意识，强化防范措施，形成溯源追责机制。 3．方便咱们消费者查询和维权，创造放心肉菜渠道品牌。 4．有利于提高政府部门对问题食品的发现和处理能力，提高食品安全监管和公共服务水平。 5．有利于促进现代流通体系不断完善，提高市场运行调控水平。 那肉菜追溯如何实现追溯功能呢？ 通过现代信息技术，实现各流通节点信息的互联互通，将肉菜的产品信息和经营信息有效关联，从而使流通过程变得更加透明，责任主体变得更加清晰。 不管是菜农、生猪养殖户，还是批发商、零售商，肉类和蔬菜在生产、流通过程中的参与者都会配有一张追溯联名卡，只要他们之间发生了交易，流通服务卡就会记录下种植养殖基地、屠宰厂、批发市场、零售市场、检疫检验等相关信息，并通过追溯系统串连起来。
以猪肉为例，从屠宰环节开始，每一批次猪肉都会带着产地、屠宰加工、检验检疫、经营主体等信息进入批发、零售、消费环节，这就相当于给猪肉办理了一张“电子身份证”，整个生产、流通过程一目了然，通过查询便可了解它的“前世今生”。 消费者如何查询购买肉菜的追溯信息 追溯体系建成后，您可以通过长沙市肉类蔬菜流通追溯体系信息网站、查询机、扫二维码等多种方式查询追溯信息。您凭追溯小票，依次查询到肉类、蔬菜的零售商、批发商、屠宰企业、肉类、蔬菜来源地、检疫检验情况等信息。 |
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