宁乡县肉类蔬菜流通追溯体系是商务部、财政部2010年正式启动的一项民生工程，主要是利用现代信息技术手段，建立覆盖屠宰厂（场）、批发市场、农贸市场/菜市场、超市及团体消费等流通环节的追溯子系统，并通过建立中央、省、市三级政府追溯管理平台，实现肉菜产品的来源可追溯、去向可查证、责任可追究。

按照国家商务部以及长沙市政府、长沙市商务局的要求，宁乡县商务局肉类蔬菜流通追溯体系建设项目将以信息技术为手段，以法规标准为依据，以发展现代流通方式为基础，建设以追溯管理平台为核心，以生产加工环节、批发环节、配送环节、零售环节、消费环节为支撑，以种植、养殖环节为最终源头，以追溯信息链条完整性管理为重点的肉类蔬菜流通追溯体系，实现肉类蔬菜的来源可追溯、去向可查证、责任可追究，强化政府公共服务、行业自律和消费者监督相结合的长效机制，提升流通行业食品安全保障能力。